Süßkartoffel-Rote Beete-Suppe
2014-05-21 21:36:39
Yields 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
- 500g Süßkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 500g vorgekochte Rote Beete
- 800ml Gemüsebrühe
- 400ml Kokosmilch
- 1TL Korianderpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und das gesamte Gemüse würfeln. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und das Gemüse hinzufügen. Etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Kokosmilch hinzugeben und alles mit einem Pürierstab pürieren. Suppe mit Koriander und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Um das Gericht salzärmer zu machen, kann Instantgemüsebrühe mit geringem/keinem Salzanteil verwendet werden.
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