In seinem Buch „Peace Food – Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt“ stellt Ruediger Dahlke dar, wie tierisches Protein den Menschen krank macht und wie eine pflanzenbasierte Ernährung die Gesundheit positiv beeinflusst. Das Buch ist in vier thematisch getrennte Kapitel aufgeteilt. Kapitel eins, „Krank durch Fleisch und Milchprodukte“, stellt zentrale Read More →

2013 brachte der „verlag systemische medizin“ das Kochbuch zur „China Study“ heraus. In diesem umfangreichen und gut strukturierten Kochbuch trugen Adelheid Stöger, Medizinerin, und Claudia Nichterl, Ernährungswissenschaftlerin, 400 vegane Rezepte zusammen. Dieses Kochbuch beginnt mit einem Überblick über die vegane Ernährungsweise und deren positiven gesundheitlichen Einfluss. Im zweiten Teil finden sich vegane Rezepte von Suppen Read More →

Die “China Study” ist DAS Standardwerk, wenn um es um die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise geht. Und diesen Anspruch hat dieses höchst informative und auch für Nichtbiologen und –ernährungswissenschaftler verständliche Buch, dass die fast lebenslange Forschung von Colin Campbell beinhaltet. Campbell, seines Zeichens Biologe, machte es sich ursprünglich zur Aufgabe seiner Forschung, wissenschaftlich Read More →