Um einem Vitamin B12 Mangel vorzubeugen bzw. ihn zu behandeln, kann man zu Präparaten wie Tabletten und Kapseln sowie angereicherten Lebensmitteln greifen. Diese sind jedoch in der Regel relativ niedrig dosiert und müssen zunächst durch den Verdauungsapparat, um vom Körper aufgenommen zu werden. Eine Alternative, mit der das B12 direkt in einer hohen Konzentration in Read More →

Irgendwie sind es doch meist die asiatischen Restaurants, in denen man als VeganerIn die beste Auswahl hat. So war ich vor einigen Tagen in einer Kölner Kitti Chai-Filiale und war angenehm überrascht, dass nun auch vegane Gerichte explizit als solche gekennzeichnet werden. Read More →

Vor meiner veganen Zeit habe ich es innig geliebt, das Rührei! Ob zum Frühstück oder Brunch mit Familie oder Freunden, zum Mittag- oder Abendessen, auf Brot, mit eingelegten Gurken, Tomaten, Zwiebeln – ich habe es einfach geliebt! Nun habe ich Eierspeisen abgeschworen und schon mehrfach nach etwas Veganem gesucht, das meinem geliebten Rührei von Geschmack und Konsistenz her einigermaßen nahe kommt. Die Suche blieb lange erfolglos. Bis jetzt! Read More →